Starbucks skitserer AI-drevet udvidelse af Walk-Thru-butikker

Deep Brew, virksomhedens proprietære kunstig intelligens, vil udnytte forudsigende bestilling til at fremskynde udrulning af ordrer i forvejen i butikker, der går igennem.

Har brug for at vide

  • Starbucks planlægger at bruge indsigt fra Deep Brew, dets in-house AI-værktøj, til at guide sine fremtidige planer og udvidelse.
  • Deep Brew vil også blive udnyttet til forudsigelig bestilling, for at guide tilbagevendende kunder til menupunkter, de kan nyde baseret på tidligere ordrer.
  • Virksomheden forventer, at den vil udvide til 55.000 steder globalt inden regnskabsåret 2030, med vægt på drive-thru-butikker i forstæder og walk-thru-steder i bycentre.

Analyse

Starbucks fortsætter med at skræddersy sin ekspansion til COVID-19-pandemien, og CEO Kevin Johnson afslørede onsdag under en investordag, at kaffekæden forventer, at den vil vokse til 55.000 steder globalt inden finansåret 2030.

Meget af Starbucks' fremtidige vækst vil afhænge af lanceringen af ​​Deep Brew, virksomhedens proprietære AI, som vil påvirke Starbucks' operationer fra bemanding og planlægning til lagerstyring og forudsigelig bestilling for kunder. Deep Brew har været en prioritet for Starbucks i hele 2020, da virksomheden finjusterede sit fokus på digitale operationer, selv præ-pandemi. Deep Brew kører i øjeblikket beregninger på lagerniveauer og forudsiger, hvor mange baristaer, der er nødvendige for personalet hvert 30. minut af dagen, blandt andre opgaver. Ifølge Johnson betyder omfordeling af disse opgaver fra menneskelige medarbejdere til maskinlæring, at personalet kan bruge mere tid på meningsfuldt at interagere med kunderne.



I fremtiden vil kunder modtage endnu flere forslag, såsom hvordan de gør deres drinks perfekte til dem og anbefalinger, der hjælper os med at administrere lagerbeholdning og forbedre servicehastigheden, hvilket giver mere tid til vores baristaer til at gøre det, de er bedst til, komme i kontakt med kunderne, Johnson sagde om integrationen af ​​Deep Brew, Det er her kunst og videnskab mødes så perfekt.



Deep Brew kan også bruges til at anbefale åbningsstrategier, efter at en COVID-19-vaccine bliver bredt tilgængelig; dette, sagde Johnson, kan hjælpe Starbucks med at fortsætte med at navigere gennem virussen.

Starbucks har prioriteret digital vækst i hele 2020 med udnyttede sine digitale egenskaber ved genåbning af mange fysiske butiksfacader i foråret. Tak til dels en udvidelse af betalings- og belønningsmuligheder, har virksomhedens Starbucks Rewards-app i øjeblikket 19,3 millioner aktive medlemmer i USA, hvor disse medlemmer tegner sig for næsten 50 % af virksomhedens omsætning, og næsten en fjerdedel af Starbucks-transaktionerne kommer fra mobile ordrer, der ligger forud for ordrer. Starbucks har høje ambitioner om vækst til sit belønningsprogram, sagde Johnson.



Ud over at fokusere på det digitale nærmer Starbucks sin fysiske ekspansion strategisk: flere walk-thru-restauranter, kaldet Starbucks Pickup, vil åbne i bycentre, mens virksomheden vil fortsætte med at åbne drive-thru-steder i forstæderne. Starbucks forventer, at det vil øge antallet af fysiske lokationer, som det i øjeblikket driver med 70 % i løbet af de næste ti år, og regner med, at det vil udvide til 55.000 butikker inden regnskabsåret 2030. CFO Pat Grismer bemærkede, at denne udvidelse er et niveau, der i øjeblikket er uovertruffen af ​​nogen anden enkelt fødevare- og drikkevarehandelskoncept, drevet af uovertruffen brandtiltrækning globalt og stærk økonomi på enhedsniveau.

Virksomheden har også fornyet sin forpligtelse til miljøisme og meddeler, at den vil foretage en investering på 50 millioner dollars i The Global Farmer Fund og afsløre et mål om at udligne 50 % af virksomhedens drevne produktionssteder og elforbrug i USA inden 2022 gennem en købsaftale med en solcellefarm i Virginia. Og i overensstemmelse med aktuelle mad- og drikkevaretrends vil virksomheden gøre havremælk tilgængelig i alle butikker i hele USA i 2021.

Kategori: Nyheder